Zutaten:
200 g Feta-Käse (Schafs- oder Kuhmilch)
200 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe
2 EL frische, glatte Petersilie
½ Zweig Rosmarin
2 EL Olivenöl
½ rote Paprikaschote (alternativ 1/2 TL Tomatenmark)
Salz und Pfeffer
evtl. Milch oder Wasser nach Bedarf
Zubereitung:
Zutaten vorbereiten: Den Feta-Käse und den Frischkäse in kleine Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls in das Gefäß geben. Die Petersilienblätter und Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und hinzufügen.
Paprika hinzufügen: Die halbe rote Paprikaschote in kleine Stücke schneiden und in das Gefäß geben. Alternativ können Sie auch Tomatenmark verwenden, wenn Sie die Paprikaschote weglassen möchten.
Pürieren: Alle Zutaten mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Sollte die Creme zu fest sein, können Sie nach Bedarf etwas Milch oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seien Sie dabei vorsichtig, da der Feta-Käse bereits eine gewisse Salzigkeit mitbringt.
Servieren: Die Fetacreme schmeckt besonders gut zu aufgebackenem Fladenbrot, eignet sich aber auch hervorragend zum Füllen von kleinen Peperoni, Kirschtomaten oder als Dip für Gemüsesticks
